肉のひろ重

400年もの歴史を持つこの場所に暖簾を構える当店は市場で働く職人の方々やご家族で遊びに来られた方々に気軽にホルモンの本当の美味しさをお腹いっぱい味わっていただけるようにと願い、もつ煮の専門店として開店いたしました。京都の伝統ある食文化の舞台でここにしかないものを創造いたします。

丁寧な下処理と仕込みを施し京都味噌を黄金比で組み合わせた秘伝たれでコトコトと煮込み、とろとろの食感の中にホルモンの旨味を閉じ込めました。鮮度が命のホルモンだからこそ工程を大切に作ってこそ感動していただけるものをご提供できると思っております。