錦市場へお越しの皆さまへ お願いとご案内
迷惑やトラブルになる場合もありますので、食べながら歩く行為はご遠慮下さい。
お買い求め頂いたお店の前やお店の中でお召し上がり下さい。
京一屋
- 塩干
- 魚類加工品
- 佃煮
- 珍味
店頭に並んでいるものをザッとご紹介しましょう。若狭のグジに笹カレイ、小鯛の笹漬け、鮭のカマ、高級なちりめんじゃこ、カラスミ、くじらベーコン、サワラ・カレイ・銀鱈などの西京漬、身欠きニシン。昭和の初めから錦市場で商売を続ける塩干物や干物それに珍味を扱う、品揃えが実に豊富なお店です。
自家製ちりめん山椒は２代目のお母さんの手作り。春に一年分を塩茹でして保存している山椒を使い、添加物・保存料ゼロで炊き上げます。仕上がってからの干し方にコツがあるとか。
