鳥清

鶏肉ひと筋、約１１０年。朝引きの鶏もも肉、合鴨ロースが人気の老舗鶏肉専門店です。店の奥にはいつも忙しそうに働く職人さんの姿が見えます。回転の早い店は鮮度が良くて美味しいと言いますが、そのとおりの繁盛ぶりです。「朝引き」にこだわった鶏肉、合鴨肉は飲食店への卸や地方発送もしています。

美味しく食べていただくために、鶏肉も合鴨肉も「朝引き」にこだわっています。朝仕入れてきて鮮度が落ちないうちに、すぐに熟練の職人さんたちが素早く解体し処理しています。